Découvrez des recettes du monde entier.
Un duo genevois équilibré, grand classique de restaurant rendu accessible à la maison : filet de bœuf rôti cuit à point, sauce Café de Paris aux herbes avec moins de beurre, et frites au four dorées.
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Le filet en tranches est légèrement saisi, enroulé de lard, puis cuit au four dans une sauce crémeuse au ketchup et au paprika. Le plat est terminé au four dans un plat à gratin.
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Riz parboiled avec du poulet saisi à la poêle dans une sauce crème au curry rapide, terminé avec une salade de fruits en conserve égouttée.
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Curry de poulet crémeux servi sur du riz rapide, avec une salade de fruits en conserve égouttée à côté pour un contraste sucré.
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Curry coco rapide avec des lanières de poulet, terminé avec une petite cuillerée de salade de fruits en conserve bien égouttée pour une touche sucrée-acidulée, servi sur du riz cuit rapidement à frémissement.
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Spaghetti mélangés à des tomates cerises éclatées et à une sauce ricotta-citron rapide, détendue avec l’eau de cuisson des pâtes.
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Des tagliatelles fraîches mélangées à une sauce rapide au fromage frais, avec des épinards tombés et du saumon fumé incorporé à la fin.
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Lanières de poulet peri-peri saisies à la poêle bien chaude, avec un sambal rapide de tomate et d’oignon hachés à côté.
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Œufs durs réchauffés dans une sauce curry rapide oignon-tomate préparée avec de la poudre de curry.
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One-pan boerewors and onions, finished with a fast wholegrain mustard pan sauce and wilted spinach.
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Spaghetti mélangés à un relish rapide de tomates cerises juste éclatées et d’oignons nouveaux, finis avec du poisson fumé en belles lamelles.
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Boerewors saisi à la poêle avec un relish rapide tomate-oignon, roulé dans des wraps chauds.
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Foies de poulet saisis rapidement avec des oignons fondants, nappés d’un glaçage peri-peri et citron bien relevé.
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Haricots sauce tomate tout-en-un cuits avec poivron et oignon sautés, puis terminés avec des œufs cuits à la vapeur directement dans la sauce.
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Pois chiches aux bords croustillants mélangés à des épinards juste tombés, finis avec feta et citron pour un repas rapide et plein de fraîcheur, tout-en-un à la poêle.
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Des spaghetti rapides, enrobés d’une sauce poêlée lumineuse au thon, citron et câpres, émulsionnée avec l’eau de cuisson des pâtes.
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One-pan creamy tuna and spinach skillet bound with cream cheese and garlic—fast protein for toast or rice.
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Épinards à la crème rapides, tout dans une seule poêle, avec un œuf au plat, servis sur du pain de seigle.
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Pâtes express du placard : huile d’olive infusée à l’ail, thon et citron mélangés aux spaghetti avec un trait d’eau de cuisson riche en amidon pour une sauce légère et brillante.
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Des gnocchis du commerce mélangés à une sauce rapide pesto-ricotta, avec des tomates cerises éclatées.
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Haricots cannellini chauds et soyeux, sautés avec ail et romarin, puis finis avec du thon pour un déjeuner rapide à l’italienne.
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Des rubans de courgette rapidement sautés, mélangés à l’ail, au citron et au parmesan, pour un plat léger et rapide façon pâtes.
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Garniture crémeuse poireau-épinards roulée dans du jambon, rapidement réchauffée dans la même poêle.
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Asperges vertes saisies à la poêle, enrobées de jambon chaud, finalisées avec une sauce rapide au citron et au beurre préparée dans la même poêle.
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Frittata rapide à la poêle avec épinards tombés et fromage frais, coupée en quartiers et enveloppée de jambon pour une finition salée facile.
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Sauté rapide de légumes variés à feu vif, enroulé dans des tranches de jambon chaudes, servi avec une sauce express au yaourt et à l’ail.
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Gnocchis et champignons saisis à la poêle, enrobés d’une sauce rapide au fromage frais, puis finis au persil.
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Spaghetti rapides, mélangés à une sauce citronnée au thon et aux câpres, émulsionnée avec l’eau de cuisson des pâtes.
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Fast creamy pasta where ricotta turns into a silky sauce with hot pasta water; spinach wilts right in the bowl.
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Creamy tomato pasta made fast by simmering canned tomatoes while the penne cooks, then finishing with mascarpone and basil.
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Des linguine rapides, mélangées à une sauce brillante à la poêle ail-piment aux crevettes, faite avec l’eau de cuisson des pâtes.
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Lamelles de poulet saisies rapidement, nappées d’une sauce à la poêle ail-citron et de jeunes pousses d’épinards juste tombées.
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Aiguillettes de poulet et champignons cuits dans une seule poêle, avec une sauce rapide Dijon–crème fraîche.
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Aiguillettes de poulet à la poêle, rapidement saisies puis mélangées à une sauce épicée de tomates cerises boursouflées avec de l’ail et des flocons de piment.
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Lanières de poulet rapidement saisies, avec une sauce crémeuse cacahuète-citron vert et du concombre croquant en accompagnement.
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Spaghetti mélangés à une sauce rapide à la passata et aux olives, avec du thon en conserve — prêts pendant que les pâtes cuisent.
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Ragù rapide façon one-pan : viande hachée d’autruche dorée et poivron émincé finement, mijotés dans de la passata de tomates avec du paprika fumé, puis mélangés aux fusilli.
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Les filets de saumon sont poêlés puis laissés à reposer brièvement, avant d’être nappés d’une sauce chaude au safran à base de crème, de mascarpone, de vin blanc et de fécule de maïs.
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Golden pan-fried halloumi and tender zucchini tossed warm with lemon and fresh mint—bright, salty, and ready fast.
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Les spaghetti sont cuits dans de l’eau bouillonnée, puis mélangés avec du Boursin coupé en dés jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Servis avec une simple salade de laitue pommée en accompagnement.
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Œufs en cocotte classiques, cuits dans des ramequins individuels avec des épinards beurrés et du Comté, finis à l’huile de truffe et servis avec des mouillettes de baguette croustillantes pour tremper.
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De délicates crêpes de sarrasin (galettes) sont garnies de champignons sauvages sautés au beurre, de gruyère fondu et d’œufs brouillés ultra moelleux, puis finies avec de la ciboulette et une touche de citron pour relever le tout.
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Un canapé de petit-déjeuner français raffiné : pain de mie grillé garni de jambon de Paris, nappé d’une béchamel au Comté aux notes noisettées, gratiné jusqu’à ce que cela bouillonne, puis surmonté d’un œuf de caille délicatement frit.
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Le pain de campagne grillé est tartiné de ricotta au zeste de citron, puis garni de lanières de saumon fumé, de câpres, d’aneth frais et d’un œuf mollet. Le tout est terminé avec de l’huile d’olive, du poivre noir et une touche de fleur de sel pour un petit-déjeuner raffiné.
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Une version raffinée du brioche perdu : tranches épaisses imbibées d’une crème légère à la vanille, dorées au beurre noisette jusqu’à caramélisation, puis dressées avec une poire pochée et un sirop délicatement épicé.
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Des omelettes soyeuses, à peine prises, parfumées aux fines herbes et garnies de crème fraîche bien froide et de ciboulette, avec une simple salade de cresson assaisonnée de Dijon et de citron.
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Les tomates allongées et l’oignon sont cuits jusqu’à ce qu’ils soient tendres, déglacés au vin blanc, puis mixés en une purée grossière. La crème est incorporée après refroidissement, puis la sauce est réchauffée avant de servir.
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On fait suer doucement l’oignon dans du beurre, puis on fait nacrer le riz à risotto et on déglace au vin blanc. On ajoute progressivement du bouillon de poulet chaud jusqu’à obtenir une texture crémeuse, puis on termine avec du beurre froid et du parmesan.
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